aifenlezhuancy农村创业故事：加工清化米粉带来千万财富
未经历坎坷泥泞的艰难，哪能知道阳光大道的可贵;未经历风雪交加的黑夜，哪能体会风和日丽的可爱;未经历挫折和磨难的考验，怎能体会到胜利和成功的喜悦。挫折，想说恨你不容易??下面分享成功的创业故事。
官超城：不会烂，怎么扯都不会烂。
官超城手里摆弄的东西，你一定想不到，是刚刚做好的米粉。
记者：感觉像一个，像一块皮子一样，这个。
官超城：对，他感觉这个皮子，韧，特别有这种。
记者：韧性。
官超城：韧性。怎么扯都扯不烂，只会拉长。
记者：你这没有用力吧。
官超城：谁说没有用力。还要怎么用力，你试一下。
记者：我试一下，真的扯不烂吗?不可能。
官超城：对，弄不烂。
记者：真的扯不烂。
官超城：对，扯不烂。
记者：而且弹力很好。
官超城：相当好。
这米粉皮，是用大米碾成米浆，再塑形蒸出来的。米皮只有两毫米厚，看上去还有点透，官超城提出让记者尝一尝。
官超城：这个是一百多度蒸出来的，熟的。
记者：熟的，就是直接可以吃。
官超城：对。
记者：那我尝一下。
官超城：你可以尝。
记者：我尝了。
尝之前记者心里有点打鼓，可没想到，很容易就咬开了。
官超城：是不是，很有嚼劲。
记者：很有嚼劲，就是大米的味道，跟大米饭一个味道。
官超城：纯大米，纯大米的。不添加任何东西的，大米跟水，山泉水。很好吃的，很好吃的。
经过切割，这米皮就变成了米粉，官超城的米粉厂在始兴县，始兴过去的地名叫清化，这粉就被称为清化粉，然而自古以来，这清化粉都只有手工作坊制作，产量很小，根本卖不到外面去。
2006年，官超城带着朋友去看清化粉手工制作过程时，在这民间小吃上发现了商机，8年时间他就把这粉卖到了武汉、北京等大城市。2014年，销售额达到了4500万元。
2006年春节，官超城带朋友去隘子镇一个清化粉家庭作坊，倒米浆，摇蒸盘，掌柜做米粉的动作行云流水，像是表演一样，一招一式都让朋友很感兴趣。
看过制作过程，又品尝了新鲜的米粉后，朋友的夸赞让官超城觉得很有面子。然而当他们回去坐下聊天时，官超城又觉得很丢脸。
原来这几位朋友都下海经商事业有成，他听着人家聊生意上的事，自己又插不上嘴，心里又羡慕又着急。
官超城：人家听起来，左一个老板，右一个老板，感觉自己是不是总有一天也想尝尝这个味道。希望自己也能赚多点钱。
为了能绕开话题，又觉得大家对清化粉比较感兴趣，官超城便讲起了1300多年前的=一个民间传说。
“海上升明月，天涯共此时”，是唐朝宰相张九龄的诗，而张九龄正是始兴县人，传说在科举考试之前，他日日苦读，母亲心疼他，便像这样磨米浆，做米粉给他吃，后来他成为宰相，家乡人也称这粉为“宰相粉”。
说完这个故事，大家伙提出了一个关于清化粉的问题，官超城一时答不上来，但他却因此有了一个想法。
官超城：他们就问，这个米粉外面怎么买不到来吃，我也去过蛮多地方，看见人家每个地方都有一种地方小吃，但是我们家的这种小吃，的的确确没有(发展)出去。我就看到这个空缺，这也是个机会，我就肯定有点，在我思维方面我就有点想法了。
2006年，官超城辞掉了工作，回到隘子镇，他联系了5家会制作清化粉的家庭作坊，每家每月预付4000元让他们做粉，他负责回收，卖到县城，就这简单的一买一卖，三年后，官超城靠卖清化粉一年能赚10多万元，这时的他有了更大的野心。
官超城：这种地方特色的东西，你不光是，你不宣传始兴县也知道呀，是吧，你要想外面的人知道才对，把外面的市场打开才对，所以说我就看外面的市场这么大，去走外面的市场，怎么样去把它铺下来，卖到珠三角，卖到外省，流进千家万户。
2009年9月，官超城满腔热情，一心要甩开膀子大干一番。然而这时，他接到了一位酒店客户打来的电话，这个电话让官超城觉得把清化粉卖到全国的理想破灭了。他赶到那家酒店，看到了让他心碎的一幕。
酒店经理：很碎，好像是，拿来做汤粉，好像是一锅粥的样子，老板很生气，说以后都不要他的粉了，这样子的不负责任的，乱七八糟东西给我们，他是这样子说的。
除了担心失去这个对于他来说极为重要的客户，更重要的，是他意识到了那碗清化粉很碎的原因，恰恰造成这个行业一直发展不到外面。
原来，这清化粉手工制作的最后一步是晾晒，这一步完全靠天气，如果没有太阳暴晒，手工制作清化粉只能靠电风扇阴干，那做出的粉肯定一炒就碎。
老乡们舍不得把阴干的粉扔掉，偷偷卖给了官超城，这哑巴亏就只能官超城自己吃下了。
赔偿了酒店，回隘子镇后，官超城做了个决定。
官超城：就在我心里也落下了，真真正正这样子做下去不行，确实不行，质量根本就没办法去保障，天气好就好一点那个粉，天气不好，也有人做，根本没办法吃，所以非要走这种生产线。
官超城不想靠天吃饭，那只能买机器来生产清化粉，然而这个想法却成为镇上乡亲们茶余饭后议论的话题。
乡亲：他们都说这种想法就是异想天开，肯定不可能的，因为有人尝试过了。
乡亲：以前有人弄过，就是当时是一个在镇政府上班的，他在造这个粉的时候失败了，那就，因为他失败的原因，他也找不出来，当时就有人笑(官超城)，你再，你还要这样子，用机械造粉，那你就跟着那个，有前车之鉴，有人做过了失败，你还要，你肯定要失败，你肯定要亏本，血本无归。
老婆：像人家一样搞不好了，欠了一身债怎么办，是不是，反正做手工，我们这样，一开始做，吃的用的基本上都能够过下去的，你搞这个厂，这样一失败怎么办?
乡亲们笑话，老婆责备，可官超城却谁的话都听不进去。