aifenlezhuancy餐饮行业最新创业计划书范文
一、关于创业的基本条件和可行性概述
市场需求与自己关联
本人是襄阳本地人，在餐饮行业效劳20多年，关于早餐行业的现状及襄阳本地人的早餐习气有着十分清楚的了解，因此，我以为本人在餐饮行业肯定会找到属于自己的一片天地。
二、企业产品与服务
1、企业运营形式
集合采购加工配送原物料，在各门店采用流水线作业出品，为顾客提供自助式服务。
借鉴知名中西连锁餐饮品牌(如麦当劳、肯德基、真功夫等)的经营模式并依据地域特性加以改良。
2、企业主要产品结构：
前期产品共设三大块：A、襄樊牛肉面/汤粉系列配黄酒和豆浆;B、江浙汤包系列配各式粥品{玉米粥、红豆粥、清粥等};C、西式糕点系列配牛奶和咖啡等。
3、中心餐饮与直营餐饮
粉面系列和汤包系列由公司直属运营。
4、加盟餐饮
西式糕点系列约请知名西饼品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。
5、增值服务
后期范围容许的状况下，可树立与一卡通/公交卡一体的早餐卡，并对学生、老人、社会弱势集体妥当折扣。在各门店增设一些便民服务项目(如寄存、邮寄、干洗等)，完成真正的民生化。
6、服务质量掌握
将顾客满意度与各管理层绩效挂钩，公司采取定期督导巡视、奥秘顾客见地调查、消耗者意见反应等方法来监视服务质量并加以改善。
三、行业和市场剖析
1、行业与开展前景
目前襄樊地域早餐市场仍处在就餐环境差、质量卫生差、服务看法差的“三差”阶段。没有一家专业正轨的早餐品牌。由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺，本地餐饮界无人甘愿投资发展连锁早餐。与保守正餐、特征餐饮及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明对比。
但是随着现代都市人消费观念的改动，越来越多的人愿不测出食用早餐来节约珍贵的时间，也越发在意早餐的质量。市场的格式正在改变，品牌早餐呼之欲出。早餐将效果一个前景无限的宽广市场。
2、客源市场分析
襄樊雄跨汉江两岸，城市规模位居全省第二，城区常住人口110多万，是名副其实的大中型二线城市，是国度产业向中西部转移的.重点开拓区域。目前地区产值、人均收入正在快速增加。襄樊人一直有在外过早的习惯，每天早上大约有60%的人选择在外就餐。以目前人均4元的规范计算，这将是一个日均260多万的大市场(110万*60%*4元)。
3、市场竞争与对策
最大的竞争来自于无处不在且价钱低廉的路边摊、面馆等。
“爱心早餐”立志于做平民早餐工程，我们经过集中采购降低食品本钱、流水线标准操作降低人工成本、科学选择店址降低铺租成本等一系列手腕将运营成本紧缩到最低，从而提供真正物美价廉、物有所值的早餐。
4、政府产业政策
市民担忧早餐已被列为国家重点民生工程之一，各地政府都有相应的帮助政策，在许多一二线城市已有经营发展优秀的放心早餐品牌(如苏州一百放心早餐工程)
“爱心早餐”计划在人力资源方面也尽量吸纳下岗职工、外来劳工等社会弱势群体。勤劳成为地区下岗再就业示范企业。
四、营销战略与CIS计划
1、营销队伍建想象划
在各门店运营稳定的情况下，公司成立推行部，设立推广经理一名，各店设推广代表一名。
推广人员主要职责：搜集顾客意见、推进顾客关心文明、组织推广活动、商圈调查等(参照麦当劳、肯德基推广组任务模式)。
2、CIS计划
MI(思想识别系统)：在公司内部鼎力推行企业经营宗旨“永世努力于为顾客提供出色的用餐价值”，使之融入一切人思想行为中去。
BI(行为识别系统)：带动公司主动参与社会公益活动，以实践举措实践一个企业的社会义务;日常工作中严厉实施操作标准，追求高水平的QSC(品质、服务、洁净)，让顾客感遭到真正的价值。
VI(视觉识别系统)：一致制服、招牌、餐具、标识等。注册“安心早餐”商标，经营及对外活动中，运用统一LOGO。
3、餐饮文化活动营销战略
(1)将爱心早餐的“牛肉面系列”打形成襄樊地区特色饮食代表之一。
(2) 把“安康营养”作为品牌发展战略重心，让顾客真正吃的“安心”。
五、公司管理
1、公司组织结构
前期分店人员配置：店经理一名，储藏干部一名，推广代表一名，洗碗工一名，员工6名(依照停业情况布置员工数量)。后勤中心人员配置：后勤负责人一名，工人6名。
2、管理机制
( 1)建立标准的运营流程
(2)建立系统的锻炼系统
( 3)建立完美的提升机制
(4)建立完善的督导机制
(5)完善数字化管理
(6)标准服务标准
(7)建立顾客满意度管理体系
( 8)强化员工职业心态建立
(9)强化服务进程督导
3、人力资源计划
( 1)公开透明的晋升机制
(2)继续循环的进修培训
( 3)不时储备管理人员
(4)努力晋升员工满意度
4、企业文化
尊重个人、追求卓越、共同生长。
六、财务分析
1、营业收入预测
前期将产品定价高于市场同行15%(提高品质、服务、清洁的附加成本)，各门店前期估量日均营业额在2500元左右，以人均6元的消费水平，每天接待客人400人次左右，预计营业额年增长率60%，一年后日营业额到达4000元左右。
2、营业成本
食品成本(原物料)：35%
运营成本：(动力、消耗、运输、税、铺租等)25%
人力成本：(人工)13%