aifenlezhuancy“90后”大学生开餐馆创业月入上万
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【创业故事】 一次实习让他们萌发创业的念头
7日下午2点，记者来到湖北理工学院西门对面的“成都渔家”店，这个店就是商华志和李怀中开的餐馆。不到30平米的店面，看起来干净舒适且敞亮，店中放有6个小长方桌和一个大圆桌。此时正好是午休时间，店内只有一桌客人就餐，商华志还在忙进忙出打理一些小事务，而李怀中趁这个空闲时间回去洗他俩的脏衣服。
商华志和李怀中是黄冈人，两人是高中到大学的死党，在经历过一些风雨，才有现在创业的共识。“虽然店面小，但我们争取做到五星级的服务和美味佳肴吸引客人的眼球。”商华志说，而萌生他们创业的念头则是一次实习的经历。
去年暑假，理工学院组织酒店管理专业去东莞五星级凯悦大酒店实习，商华志被安排做西餐厅服务员。“在那个地方工作感觉追求被提升了好几个档次，要求正式服务员必须要过四级英语。”商华志回忆，但因自身英语水平不足，感觉与五星级酒店格格不入。再过一年就面临着毕业的抉择，到底是如何是好？
实习完回学校后，商华志便筹划自己今后的打算，“到哪个酒店打工都得从服务员做起，一个月收入1000多元，做到何时能升职都不好说，何必不运用下大学所学的知识创业，一边赚经验一边谋划未来？”经过一番思前想后，商华志和李怀中决定就在学校周边开店。去年9月份左右，他俩就开始求店面。“开店必须考虑成本，从最实际的效益出发，”商华志说，他俩在学校周围打听一番后发现，转让费从4万至6万价格不等，再加上上千元的租金，算下来，若租个店面大位置好的得花近10万元，这对于当时暂无经济来源的他们来说，无疑是一个“天文数字”，不切合实际。但店面小位置好却比这个价格少一半，最后敲定了一家租金为4万元，租金1000多元的店面。
找朋友凑齐5万元后，去年12月底，他俩的“成都渔家”店正式开张。
开张不久厨师“放鸽子”差点关门
店面选定后，接着找厨师。商华志和李怀中通过在网上发布招聘信息，到处贴一些招聘广告，最后有10多个人上门面试。通过筛选和交谈后，找了一位踏实能干的师傅，但没想到的是开张第一天生意太好，厨师炒菜慢，导致流失了不少客户群。“如果师傅的炒菜速度不能跟上，这也将影响到生意的好坏。”商华志说，无奈之下，他俩又得重新找厨师，这次一位阿姨被他们选中，原以为第二天新厨师可上岗就职，但经验不足事先没把工资谈定，新厨师突然出尔反尔，表示不谈好工资绝不上班。这让他俩着急了，老师傅走了，一时间到哪儿去找厨师啊？难道要面临关门歇业？通过反复交流后，新厨师要求涨几百块钱工资，并给他俩再找个配菜师傅。这样才使得恐慌消除。
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