开店项目：特色粥店

开店项目：特色粥店

开店项目：特色粥店

实地调查投资5万稳坐老板台

　　白琳表示，粥店的投资千万不要搞得太大，那样会给小本创业者造成很大压力。她的首期投入将近5万元，包括房租装修费用、加盟费用及购买桌椅、餐具、办理营业手续等等。其中，房租投入是大头，每个月2000元，年交为2.4万元。同时，为了给客户一个安静整洁的环境，她又投入1万元进行了装修。此外，她选择加盟了品牌，这样就比自己单独开店多花了4000元加盟费，白琳认为，这笔钱花得值，因为这样不仅能保证产品的系统性，还能保证新品种的不断推出。

　　特色粥品利润可观

　　她认为粥店一定得抓住根本赢利点，那就是特色粥品的设计，这是利润的基本保证。如水果、蔬菜粥，每碗成本0.6元，售价3元，利润很可观；而海鲜粥和肉粥利润更高，每碗成本1.5元，售价5元，消费者还很认可。白琳建议，要尽量让粥铺项目丰富，备上最基本的.小菜和点心，不要小看这里的利润，比如，每碟小菜的成本为0.4元，售价2元；每个茶蛋成本为0.8元，售价1.5元；小米饼的成本为0.7元，售价2元。

　　从白女士的爆料来看，粥铺利润确实不小，她开业6个月，每个月收益都保持在5000元左右。不过，她提醒打算开同类小店的朋友，虽然说粥店利润不小，一般的投资回收期在半年左右，但是，因店铺商圈不同，经营者用心程度不同，成本、费用控制的能力等因素，营业状况也是不一样的。

　　营销秘诀小店也得有品牌意识

　　“小店也得做品牌！”这就是白女士的经营理念，如果你用普通电饭锅熬粥，那味道肯定无法吸引更多客人，建议用紫砂粥锅来熬一些精品粥，可以借鉴潮汕人的做法，做一些生滚鱼片粥之类的新鲜品种。

　　在粥品上，白女士精选上等东北大米加入肉骨头，以小火熬制4小时作为底粥，再精选各种各样的肉类、菌类以及蔬菜作为配料，继续熬制而成各种营养粥。好品质，好口味，才有好生意。
 

【开店项目：特色粥店】