观光农场 3公顷荒地的创业奇迹

观光农场 3公顷荒地的创业奇迹  童话故事里的结局总是“从此,王子和公主在城堡里过着幸福快乐的日子,直到永远......”,在现实生活中林昌民从小就立志要当城堡里的王子,靠着自己所学和家人的协助,他创立观光休闲农场“安妮公主花园”,不但自己…

观光农场 3公顷荒地的创业奇迹

  童话故事里的结局总是“从此,王子和公主在城堡里过着幸福快乐的日子,直到永远......”,在现实生活中林昌民从小就立志要当城堡里的王子,靠着自己所学和家人的协助,他创立观光休闲农场“安妮公主花园”,不但自己成为花园城堡里的王子,也因为这座美丽的花园让他找到了人生伴侣,让王子和公主的故事可以继续讲下去.....。

  学农的立志当农夫实现城堡的梦

  林昌民名片上的头衔印着安妮公主花园王子,学农的他在大学时期,同学们都规画毕业后要到都市里找一家大企业上班,他却立志当农夫,要学以致用开设观光农场。由于家族在台中县新社乡有一块占地3公顷的山谷地,他想利用这片土地开发成为观光休闲农场,农场里面要遍植各种香草,还要盖几座欧洲风格的城堡和小屋,游客来这里不但可以欣赏美景,也能拍照,吃到美食。

  这片山谷地是林昌民父亲早年买下来的,由于地势低,当初也不知道要做什么用途,后来附近开挖水库需要极大的空间存放从水库清出来的废土,爸爸就自愿把这块地捐出来让政府单位放废土,也刚好可以利用填土的方式将原本低的地势垫高。就这样花了十二年的时间,水库建好了,他们家的这块山谷也被填高了。

  本来父亲想要盖一座中式林园型态观光农场,但是林昌民比较喜欢西式农庄,积极游说父亲按照他的想法去做,妈妈也加入游说的行列,父亲这才点头放手让孩子去做。但是为了考验他的创业决心,父亲丢了一台割草机给他,他就这样在农场里割了3天的草,过程中一边割草一边细数经过的车辆有几辆,这些都是将来安妮公主花园开幕以后的客源,他的一切举动父亲都看在眼里,这也才有信心放手让孩子去做。

  从无到有 有20员工四百个位子的餐厅…

  后来爸爸、妈妈、哥哥、姐姐一起投入农场的整建,安妮公主花园终于在二○○三年开幕。这几年逐步扩大规模,现在园内有二十多位员工,里面除了可容纳四百个位子的餐厅主建筑物外,还有两座欧式凉亭,分别销售商品与冰淇淋,花园里则充满各式可爱的造景和香草植物。目前正在积极赶建一座教堂,预计一月二十二日落成,林昌民要和她的新婚妻子李绮莹在里面补办一场教堂婚礼,未来这座教堂也会提供给消费者办婚礼。

  新社地区各式主题农场很多,每一家都有不同特色,有香菇主题、薰衣草主题和日式农场。林昌民表示,要在众多同业中被游客注意到,他决定入园不收门票,游客来安妮公主花园除了用餐买商品需要花钱之外,入园是不需要花费的,这样有助于带动顾客回流,估计这些年来回客率近五成,他认为牺牲了门票后面得到的回馈比门票收入更多。

  搭上观光休闲热潮一年半就损益两平

  餐饮目前占安妮公主花园总营收八成以上。

  目前平日每天有一百个到二百个客流量,假日则有五百个到一千个客流量,平均一个客人单价新台币400元、500元。

  山上工作看天吃饭,天气好坏决定了客人的多寡,但在休闲观光热潮带动下,他仅花了一年半的时间就达到损益两平,最主要的原因是搭上观光休闲热潮,新社附近有很多观光农场,每到假日总能吸引很多游客来玩。他也积极加入新社乡休闲导览协会,协会里大家虽是同业但不竞争反而是相互帮忙,大家还捐款买了接驳车把游客从台中火车站接到新社,这些都是客人源源不断的因素。

  农夫管农夫部落格行销

  童话故事绝对不会一开始就有美好结局,林昌民表示,他的创业之路也非一路平坦,虽然学农对于植物的知识比一般人丰富,但他也发生种错草的糗事,让自己白白损失了时间和金钱。

  餐厅开张的第一天,食物上了桌才发现餐厅竟然没有准备刀叉,客人望着一桌食物兴叹,这时还是靠林昌民的父亲匆匆忙忙向附近邻近店家借刀叉,才度过第一天开店的窘境。

  林昌民表示,他希望在农场呈现出卡通里面绿草如茵宛如绿色地毯的的风格,因此决定种植台北草,但是台北草的属性不适合在山上种植,结果导致杂草丛生却怎么也无法除尽。后来有经验的人告诉他山上不适合种植台北草,他又整片铲除重新改种地毯草,这才把杂草的问题克服掉。

  新社地区属于比较保守的客家村,对于他这个从台中市来的外地人感到陌生,不但观念上有落差,邻居也把他当成外来族群,不太愿意和他打交道,更别说把自己家里的孩子送来农场工作。

  林昌民积极参加社区发展协会,并与社区内其他农场经营者进行总体营造,经过两三年的相处,大家相互了解之后,才能建立彼此的信任感。

  当初创业的时候就决定雇用当地员工,但是一开始这些当习惯农夫的当地员工并不好沟通,要他们以现代化方式服务客人,产生很大的排斥心态,林昌民说当自己内部传达不良,员工达不到他的高水准服务要求时,让他感到分灰心。后来他也去上了一些经营管理和教育训练的课程,经过多次沟通,员工才能达到他要求的服务水准。

  林昌民说,安妮公主花园创立过程中遇到不少贵人,包括中部地区知名饭店主厨提供人才培训,协助农场餐厅训练厨师。最感激的则是屏东科技大学老师傅炳山,由于师母是日本人,傅炳山老师请师母收集了很多日本人经营观光农场的资讯,让林昌民可以同时掌握国内外资讯,做为农场经营和改进的参考。

  刚开始对餐饮算是门外汉,后来担任日本料理厨师的哥哥看不下去了,决定辞去工作回家帮忙,从日本料理师傅变成西餐师傅,为安妮公主花园的餐厅设计菜单,也让林昌民相当感激。

  林昌民表示,毕业后就投入创业,从来没有在企业上过班,一开始不懂行销,园区开幕后是姐姐的朋友在网路勤写部落格帮他打出知名度,现在还有来自香港、日本、新加坡的国外光观客。

  古迹+民宿+DIY…创意开发

  年纪轻轻的林昌民和李绮莹非常有经营事业的想法,他们结合了农场附近白冷圳古迹做为观光话题,也开发出DIY教室,增加园内收入,未来则还要自创品牌销售香草相关产品,并与民宿结合,扩大农场的收入来源。

  李绮莹原本是高中老师,结婚后辞去日间部教职改为夜间部老师,白天时间就与林昌民一起在安妮公主花园里打。为了让花园呈现出更多生动活泼的景象,她报名木工班,自己钉制绵羊等可爱的木头饰品,还有简易桌椅,让农场呈现出英国庭园的风格。

  学设计的李绮莹喜欢画画,和林昌民交往之后就开始帮忙安妮公主花园的企划,文案、网页设计、菜单等都是出自她手,她也自己画明信片,送给来园消费的客人。

  目前李绮莹也开发了DIY手抄纸课程,游客可以选购各式手抄纸材料,制作成卡片、明信片等,做好的可片可以带回家也可以寄给自己或朋友,安妮公主花园的工作人员会代为邮寄,收件者则可收到盖有新社邮戳的信件,这样不但能增加游客在园内停留的时间,也可以为农场开发新的财源。

  坐落于安妮公主花园旁边的白冷圳是日本时代留下来的灌设施,目前属于古迹,明年林昌民将规划游园和古迹参访的套装行程,并与友人合作在附近开发民宿,让来安妮公主花园玩的游客能有更多的兴味,也能增加下次再来的意愿。

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