创业者:想加盟火锅店 专家:暂不适合创业

创业者:想加盟火锅店 专家:暂不适合创业  创业者档案  求助者:陈先生  创业打算:准备开家火锅加盟店  预计店铺面积:30平方米左右  前期预计投入:5万元(包含加盟费用)  困惑:不知道这种店是否适合在沈阳开,开这个店到底能不能赚钱。…

创业者:想加盟火锅店 专家:暂不适合创业

  创业者档案

创业者:想加盟火锅店 专家:暂不适合创业

  求助者:陈先生

  创业打算:准备开家火锅加盟店

  预计店铺面积:30平方米左右

  前期预计投入:5万元(包含加盟费用)

  困惑:不知道这种店是否适合在沈阳开,开这个店到底能不能赚钱。

  开什么店最挣钱?很多人都认为开饭店是稳赚不赔的,本期的求助者陈先生就抱着这样的观点,于是他拿出自己打工多年积攒下来的5万元钱准备加盟一家火锅店。但陈先生心里没有底,他不知道在沈阳开这样的加盟店是否适合,自己到底能不能赚到钱。本报时代商帮专家大连渔家小厨总经理祝永庆经了解、分析认为,以陈先生目前的能力不足以开店,最好是先利用别人的平台来历练一下自己。

  创业者状态

  作为一名外地人,今年二十七岁的陈先生一直在饭店打工,为了能在沈阳站稳脚跟,他打算开一家属于自己的店。可是陈先生从来没做过生意,于是,他想借助别人的成功经验来弥补自己的不足,降低经营的风险。陈先生说:“我觉得开加盟店比较适合我,因为他们有成功的模式,跟着他们走,不能赔。”

  陈先生选中的加盟项目叫香辣火锅,总部在北京,陈先生去考察过两次,他觉得这个项目在北京经营得很火,“加盟费用是15000元,负责教技术,另外还赠送配套设备。”陈先生介绍说,加盟后总部免费安排学员学习,而且总部还负责店面的统一装修等。

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  投资加盟,不如去偷艺模仿

  祝永庆表示,由于种种原因,在沈阳有很多加盟店都是昙花一现,说明模式没有优势。另外,还有一些加盟店不收取加盟费,但他们对原材料掌控很严格,需要从加盟商处购买,这在无形中增加了加盟者的成本,降低了利润空间。

  祝永庆表示,小陈还比较年轻,通过了解,他认为目前小陈抵御风险的能力很低,一旦赔本那就无法翻本,所以不要着急去投资。祝永庆认为,小陈毕竟在饭店工作过,完全可以胜任饭店的工作,他可以先到店里去给人家打工,借机学习经营模式和技术,回来模仿人家开店。祝永庆说:“加盟费是1.5万元,那你去他那里打工挣1.5万元回来好不好?又学到了技术和经营模式。”

  创业者状态

  陈先生在北京参观了3家加盟店,其中两家生意很好,一家生意不好。经营模式都是一样的,为什么有的`店效益会不好呢?陈先生认为,这一家店生意不好和项目本身没关系,可能是由于店铺位置选择的不好造成的。

  专家建议

  利用别人的平台,争当内行

  祝永庆认为小陈的根基不够牢,虽然他在饭店工作过,但并不是内行,对这个加盟店也没有充分了解,参观也只是走马观花,看表面。现在就贸然决定投资势必会增加风险,“钱是给内行人赚的,你要是想赚钱必须尽快进去,充分了解里面的真实情况。”

  祝永庆建议小陈先去加盟店里打工学习一段时间,对这个店进行充分了解,学习他们的技术,提高自己的能力。“你可以把自己当做这个店的老板,看看你能不能把这个店经营好,生意搞火。”祝永庆说,先拿别人的店去练手,如果经营得不错,再自己去开店。祝永庆认为,这样做还有一个优势,就是可以寻找到一个老板对自己开店进行各方面的帮助,“只要你和老板成了朋友,那他一定会很愿意帮助自己的员工和朋友创业的。”

  创业者状态

  经过一番交流,祝永庆认为陈先生在创业的准备上还存在很多问题,其中最大的问题是陈先生的自信心不足。祝永庆向陈先生提出了一个问题:如果这次创业失败了,自己投资的5万元钱彻底赔光了,是否能够接受?陈先生犹豫了一下,表示接受不了。

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  抗风险能力差,需磨炼信心

  祝永庆表示,陈先生属于稳稳当当的人,一旦出现风险,他的抵御能力又很差,“做任何事情都要学会给自己留好退路,对于外地来沈打工的你来说,5万元并不是个小数目,一旦赔了,连翻身的机会都没了。”祝永庆说。听了专家的话,陈先生觉得自己的能力的确不够,跟开店还有很大差距,“我还不够成熟,还得继续沉下去打工,磨炼自己,但我不会放弃。”陈先生说。

  祝永庆表示,5万元开饭店实在不够充裕,只能是以小博大,但小陈目前并没有那种破釜沉舟的勇气。“做一件事必须有舍我其谁的霸气和不服输的精神,但你现在没有,不是钱多钱少的问题,一定要相信自己。”

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