炒货小吃店应该如何经营

　　张小姐咨询：秋冬天到了，炒货店的生意也好起来了，我想开一家炒货店，但我是外行，没有经验，想让创业小组帮我打听打听。

　　创业点子解答：确实，最近杭州很多炒货小吃店生意又好了起来，如何经营炒货店，我们特别咨询了一些业内人士。据了解，炒货店的利润一般，平均毛利润在20％左右。开炒货店，一般要做两方面准备：一方面了解炒货货源的分布和价格，如山核桃，临安的批发价在20元/五百克，但一般超市里卖到40元以上。

　　另一方面，炒货由于受保存时间的限制，加上同行间竞争也比较激烈，所以炒货的流通性很重要，刚开业时，为了吸引顾客，可以适当搞些优惠活动，吸引顾客和人气。如果你资金比较充裕，也可以投资一点钱，建立会员制度，吸引新顾客，留住老顾客；如果你是租别人的`店面，最好选择一家以前做艺术品等有展柜的店面，这样你的店面装修费可以省下不少，店面装修费用在投资费用中比例占到20％以上。