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新西少创始人宋鑫：只不过是从头再来　　正月初四，就在大家还在欢度春节时，我已经回到北京开工了。打开新西少国贸店的门，挨个擦拭店里的器物，接着测试新的肉夹馍食材，幸福的感觉来得畅快淋漓。没错，我就想做个头脑简单的厨子，享受那种与各种食材谈恋爱…