标签：特色小吃如何节约成本

特色小吃如何节约成本    一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候，就应多去采购几次。    二、库存的货尽量用完再进,以免久放变质。   …