aifenlezhuancy创业：开一家韩国烤肉店
引导语：“今晚吃什么?”“韩国料理怎么样?”“行，走起!”类似这样的对话可能经常发生在我们身边。韩国烤肉以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉质的鲜美爽嫩。有不少人看到了韩国烤肉的商机，纷纷前来投资开韩国烤肉店，想创业，不妨开一家韩国烤肉店。
韩国烤肉店火热的原因：
大环境下韩流盛行
近年来，韩国影视剧、韩国流行音乐、韩国影视、足球等明星以及韩国的小商品在中国刮起了一股强烈的韩国潮流旋风，韩国通过文化的传播在中国塑造了非常好的形象，这股韩流对20-30岁的年轻人影响力特别大。韩流不仅带动韩国文化，而且也带动了韩国饮食文化，目前，对韩国料理的需求正呈逐步增长的态势。另一方面，随着人们的生活水平和收入都有所提高，对外出就餐的要求会有所增加，不仅仅局限于中餐厅，也会选择西餐、日本料理或韩国料理等。但是不管是西餐还是日本料理，中国人在口味上还不太接受，而韩国烤肉是外国料理中最为被中国客人接受的料理，所以韩国烤肉是外国料理的首选。
良好的氛围也是韩料火爆的原因
随着生活水平的提高，人们也更追求“高大上”的餐厅。汉瑞斯的负责人提到，店内装饰简洁大方，环境优美，很受顾客喜爱。吃着烤肉，对面再坐个养眼的“欧巴”，这是多少女生的理想晚餐场景啊!用餐前再拍个照，妥妥地秀小资。
韩式料理本身的美味健康自然也是吸引人潮的主力
上菜前，一盘盘小菜已经激起人们的食欲。韩国最具特色的泡菜自然是少不了，韩国泡菜是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。它可佐饭，可佐酒，易消化，又爽口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇。韩式土豆泥，腌萝卜都是很受欢迎的美味小菜。汉瑞斯的负责人说，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理，选材天然，素荤搭配合理，追求少而精，保证足够的营养。
韩国烤肉为什么这么火?
韩国烤肉主要以牛肉为主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉质的鲜美爽嫩。韩国烤肉吃法有别于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特别，吃肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶，也可以重叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒，抹一点酱，也可以随意地放上泡菜和米饭，最后收拢菜叶，裹成一团即可食用，生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香，使人们享受美食带来的快感。这便是韩国烤肉风靡的原因。
韩国烤肉的正确打开方式
吃法一
材料：牛肉300克A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个)B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)，蔬菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量。鸭肠1小盘，排骨5大串，鸡皮6串，大葱半根C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺)，蒜3个
调料：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、瓜豆传说辣椒包、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成。
吃法二
1.把牛肉切成适当大小，放1小时左右，使调料浸入;
2.把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，盛在碗里;
3.牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入;
4.(1)铁板预热后，将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉，肉质鲜嫩;
(2)牛小排的形状长，不易烧烤，通常由服务人员代劳，要记得翻面，让肉受热均匀;
(3)肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块，一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上，可避免烤焦;
5.在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤。
吃法三
原料：嫩牛肉片(或者火锅用肥牛片)500克、泡好的香菇100克、洋葱半个、大葱半根
调料：酱油半杯(根据个人口味调整)、蒜末1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺
做法
1.将牛肉片沥干血水，香菇和洋葱切宽条，葱切斜片;
2.将所有调味料放入大碗中调匀;3.再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中抓匀，腌渍10分钟入味;
4.加热平底煎锅，把腌渍好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。
【创业：开一家韩国烤肉店】