80后黄毛丫头创意开连锁饭馆

80后黄毛丫头创意开连锁饭馆

　　80后黄毛丫头创意开连锁饭馆的创业故事

　　丫头这个名字来自从前她在广告公司供职时同事的昵称，不知怎么大家就“丫头丫头”地叫起来了，一来二去成了习惯。从广告公司到媒体策划再到模特经纪，一堆工作做下来，丫头实在不想上班了，也有了点积蓄，于是玩心大发。

　　她想，如果自己当了老板，就不用坐班了，可以随时安排自己的时间，想怎么玩就怎么玩。丫头嘴刁，是个湘妹子，喜欢做菜到了痴迷的程度，再加上父亲是做酒店管理的，也许是遗传基因作祟吧，丫头决定开饭馆。

　　丫头的饭馆不叫饭馆，叫主题文化私家厨房，透着玩性和情趣。第一家店的主打是虾，也就是现在北京城著名的“酷虾逸族主题文化私家厨房”。很多人都说，如果不是亲眼所见，很难相信这个私家菜馆是一个生于20世纪80年代的湘妹子开的。

　　“虾”是这里的主题，皮皮虾、小龙虾、基围虾……“辣”是这里的特色，麻辣、辛辣、香辣……丫头可以变着花样地做，不但好吃，作为老板，她更看重的是好看、好玩。连菜名都透着好玩，像“欲望都市-超级麻辣小龙虾”、“寻秦记-川味大盆水煮龙虾”、“花样年华-虾串BBQ”……都是丫头潜心研究的产物，也是现在这里的招牌菜。丫头每天做的事就是琢磨着发明什么新菜，所以即使经常过来，也总是会有新的惊喜。

　　不过可能没几个人知道，“酷虾逸族”的前身是一个只有四五张桌子的小库房，从置备器物工具到办理执照各种繁杂手续，都是丫头一路跑下来的。可好不容易办好一切手续，小饭馆又因为扰民不得不搬家，她现在说起来很轻松，“也好，我们就此机会进了城。租了更大的房子。”

　　忍不住问她，“费了这么大的周折，如果不成功怎么办?”“一点一点来啊。”丫头说话不急不缓慢条斯理，“大不了再从零开始，反正是做自己喜欢的事。”包括餐桌旁的小摆设，餐厅里放的音乐，都是她的口味她的喜好。“终于能有个地方把自己喜欢的东西都展示出来了。”她玩得很上瘾。

　　一年后，丫头的第二家店“类似渔”开张。依然是不辣不革命，依然是将好玩和好吃的进行到底，也依然是来自丫头精妙的创意。看看“类似渔”这个名号的缘起，顺便也领教了丫头的文笔。“姜太公雪中寒钓，渔也。何等放逸不羁，何等另类求索。吾辈已不能也，吾辈执著，而且追求形式，禁锢也。渔，或捞或钓或网或捉，是为取鱼也。人生本单纯，是为饱暖，是为淫逸，是为追求，总之，类似渔。

　　一网不捞鱼，二网不捞鱼，三网捞一个小尾巴鱼，而且，它还溜了，呵呵，人事何尝不如此，类似渔，也类似鱼。

　　一生之中都在找、在觅，不知所为，但求每日新鲜，类似渔的快感，收获的幸福。‘酷虾逸族’一直脚步未停地走到今天，我们网到了湘土的鱼。‘类似渔’是一个场面，每天类似地重复着，但她不无聊，因为每天都是开心的。

　　就像这段文字中的意境，丫头已经不满足于简简单单地开餐厅，她成立了酷虾逸族公社，制作了网站，以餐厅为纽带和平台，召集组织热爱生活的年轻人在享受美食的同时，大玩特玩，快意人生。无论白领蓝领，有领没领，领带领结，只要你爱吃爱玩，都是公社欢迎的对象。

　　公社在丫头的领导下组织了各式各样的活动。固定活动有餐厅里每周定期的影迷换碟专场，周日的肚皮舞等等。户外就更多更精彩了——“带上你的美眉带上你的狗!”一帮养狗的朋友，陌生或熟悉，自驾车到郊野山间水边，和自己的宠物一起亲近自然，尽情撒欢，如今活动照片已经贴在了网站上。丫头也热心公益，植树节、希望工程等等公益善举也没少做。至于鬼节、七夕、情人节、愚人节这样的重磅日子，丫头更不能轻易放过，满脑子鬼主意的她，总能变着花样想出好玩的点子，那几天餐厅里绝对人声鼎沸，人气爆棚。

　　店里的员工都对丫头极其敬佩，从没人觉得她年纪小对她不服气，一个从最初就跟着她打天下的老员工说，有这样的老板是幸运，她思维开放，沟通起来很容易，老板经常站在我们的角度想问题，而且定期还有员工的活动，一起做游戏，员工有什么想法，都可以拿出来谈。丫头有理想，而且找对了方向，跟着她干没问题。

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