aifenlezhuancy小本创业项目：豆腐锅巴
豆腐锅巴
传统豆腐锅巴是豆腐浆在锅底结成的浆巴，是制作豆腐时产生的副产品。在磐安展区，记者看到了一种包装精美的豆腐锅巴，形状整齐、色泽均匀，外包装上有一行醒目的红字“纯大豆制品，不含其他杂粮”。
据生产商磐安县泰丰农特产有限公司一位姓陈的工作人员介绍，传统豆腐锅巴有一些明显的缺陷和不足，比如，剥离困难、完整性差；容易产生炙焦，导致大豆蛋白炭化；大多为湿品，保质期短，不易保存等。“而我们公司采用专业设备进行生产，解决了传统豆腐锅巴的缺陷和不足。最关键的是，我们可以把豆腐锅巴制成干品，不易变质，保质期可达半年。”
服务“三农”专家团评点：运用先进技术，对传统农产品进行一点小改进，实现一点小突破，也许就能带来更大的市场空间。
【小本创业项目：豆腐锅巴】